家庭寿司的做法

材料:米 (2个人吃就2小碗,4个人就3小碗左右)、调好的醋(醋:3勺,糖和盐各半勺)生鱼200g 左右(我喜欢红色的那种。日语叫まぐろ鮪 中文叫金枪鱼,呵呵,刚去查的字典)、酱油(1勺半吧)、辣根,还是芥末,细很细的那种小葱,日本叫万能葱。做汤什么的都可以用的,很好看。5-6根左右)、白籽麻(2勺)。
  步骤:
  1、米,普通米就可以,但是淘好放入电饭煲理30分钟后,再开始按开关煮饭。熟了之后,还要处于保温状态10分钟左右。这样的饭就可以用来做寿司了。醋调好了,均匀搅拌。先不要放入米里。
  2、找好做寿司米的容器。饭店里是用木制的平容器,这样,在每次做之前,要放水10分钟,然后倒出,用很吸水的那种布擦干净。我家没有木制的,我都是用盆。擦干了一样用。将蒸好的饭放入盆里,要散散的那种感觉放进去,把调好的醋均匀的撒入米中。
  3、放好后尽快开始拌饭,先要从底向上大幅度的搅拌两次,然后再细细的把饭都给散开的那种感觉拌开,不要使劲哦,别给粘到了一起。拌的时候啊,要一边拿扇子煽,一边拌。不那么热了,给盖上盖待用。
  4、把生鱼片切成小块,大了不好看,3厘米左右就好。
  5、把辣根放入酱油里充分搅拌,撒入生鱼片里,把小葱切细。
  6、把生鱼片啦,小葱啦,白籽麻,放入寿司米里充分搅拌。
  7、(最后啦,总算打到这里了,真累!!)把紫菜啊,切成4等分。像卷什么一样呢??嗯,就像火炬蛋卷冰欺凌那样,给卷起来就好了。很好看的,也挺好吃的。呵呵
  做成普通的寿司也好,那样紫菜就不用切了。

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